教你怎麼做脆皮焦糖蘋果派! Vegan Salted Caramel Apple Crumble Tart

(觀看影片時記得開CC字幕喔)

今天來學一下烹飪新單字!

tart/ pie 塔/派

pie pan 烤派的模型

pan 指的是平底鍋，而用來烤派的平底模型就叫做 pie pan。

另外補充烤餅乾的烤盤叫做 baking tray 。

food processor 調理機

影片裡，用來絞碎 核桃 pecan 和 杏仁 almond 的機器就叫做 food processor。

如果家裡沒有 food processor，也可以用 blender 果汁機來絞碎喔！

saucepan 平底深鍋

pot 叫做鍋子；我們在熱炒店看到的炒菜鍋叫做 wok；而專門用來煮醬汁的鍋子則叫做saucepan。因為醬汁不至於需要太大的鍋子，但是還是需要有個深度，所以中文翻譯成平底深鍋。(但我個人覺得醬汁鍋比較好記)

topping 糕點上的裝飾

come in handy 有用的

例如：Wait! Don't throw those bottles away. They might come in handy one day. 等等！別把那些瓶子丟掉啊，搞不好有一天可以拿來用。

cut into cubes 切成塊狀

常聽到把奶油切塊叫做 cut into cubes；切好的洋蔥叫做 finely chopped onions；而切好的大蒜就叫做minced garlic。

toss 翻滾

影片中，將切片的蘋果用糖 coat 覆蓋住表面，在 toss around 翻滾攪拌。有時候你也會聽到 give it a good stir 表達同樣翻攪的意思，然後再 layer around 堆疊在烤好的派皮上。